Châteauneuf du Pape blanc
Blanc - Châteauneuf-du-Pape - Vallée du Rhône
Un Châteauneuf-du-Pape blanc issu de parcelles situées sur les terroirs les frais, au nords de l'appellation.
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XV-CDP-BLC-2022
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Description
Les 4 terroirs, les 13 cépages et le mistral sont les trois grands atouts de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Pour l'élaboration de notre millésime 2022, nous avons sélectionné des raisins provenant de plus de 40 parcelles différentes, situées sur les terroirs les plus frais de l'appellation.
Plus d'information
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Cépage(s)55% grenache blanc - 20% clairette - 15% roussanne - 10% picpoul
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CouleurBlanc
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Année2022
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AppellationChâteauneuf-du-Pape
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RégionVallée du Rhône
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Alcool13.5% vol.
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Température de service11°C
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CultureTraditionnelle
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Maturité2022
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Notes de dégustationLe nez développe des arômes de fleurs blanches, pêche de vigne et abricot. La bouche est nette et vive, belle persistance soutenue par une légère salinité.
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AccordsPoulet grillé au soja. Toast de crevette servi avec de l'aneth et du citron. Tartare avocat mangue.
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ÉlevageLa roussanne et le picpoul ont fermentés en fût de chêne pendant 6 mois. La clairette et le grenache blanc ont eux fermentés à basse température pour préserver leur minéralité. Élevage en cuve béton et cuve inox pour la majorité de l'assemblage.