Crozes-Hermitage
Rouge - Crozes-Hermitage - Vallée du Rhône
Un Crozes-Hermitage représentatif des terroirs typiques de l'appellation.
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XV-CROZES-2021
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Description
Le terroir de l’appellation se compose de sols diversifiés, comprenant des galets roulés, des argiles, des calcaires et des graviers. Ces variations de sol confèrent au vignoble une richesse et une complexité qui se retrouvent dans les vins qu’il propose. Cette diversité nous a permis de créer une alliance parfaite entre fraîcheur et vivacité.
Plus d'information
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Cépage(s)100% syrah
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CouleurRouge
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Année2021
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AppellationCrozes-Hermitage
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RégionVallée du Rhône
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Alcool12.5% vol.
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Température de service14°C
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CultureConventional
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MaturitéA déguster d'ici 2030
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Notes de dégustationLe nez développe des arômes de fruits rouges frais, de violette, de réglisse, le tout mêlé à une pointe torréfiée. En bouche, la structure est souple et élégante aux arômes de cassis et notes d’épices.
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AccordsRisotto aux cèpes. Canard aux olives. Bar grillé. Thon à la braise. Feuilletés au fromage.
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ÉlevageDétermination des dates de vendanges par dégustation quotidienne des baies. Egrappage partiel. Fermentation traditionnelle en cuve inox et béton à température contrôlée.